Gomasio

En una paella sense oli, poseu a torrar vuit cullerades de llavors de sesam a foc lent, evitant que es torrin en excès. En 10 minuts acostuma a haver-n'hi prou, les llavors hauran canviat de color en daurar-se. Aboqueu-les a un morter. En la mateixa paella calenta, aboqueu una cullerada de sal, doneu-li una volta - només perque s´escalfi - i afegiu-la al morter. Tritureu-lo, sense reduir-ho a pols absoluta. Guardar la barreja en un pot.